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In unserer sechsten Folge sprechen wir mit Martin Müller. Wie immer ungestelzt und direkt. Er hat die Weiterbildung zum vegan geschulten Koch bei der Deutschen Hotelakademie (DHA) berufsbegleitend absolviert und bestanden. Bei HOGA:Co wollen wir uns nämlich der Thematik "Pflanzliche Ernährung" nähern und da ist dieses Gespräch ein sehr guter erster Schritt in diese Richtung. Zumal das vegane Kochen ja vor nicht allzulanger Zeit auch Eingang in die Ausbildungsordnung gefunden hat. Spannend also! Aber wie immer wollen wir hier natürlich nicht zu viel verraten... Reinhören!
Episode 6: HOGA:Co und das fleischlose Abenteuer
ist unsere Podcast-Reihe: Wir sprechen mit Fachleuten aus Theorie und Praxis über Weiterbildung im Gastgewerbe – ungestelzt, unvermittelt und unregelmäßig.
